164. グルタミン酸の特徴について正しいのはどれか。

1. アミノ基転移反応により2-オキソグルタル酸を生ずる。
2. 側鎖にアミノ基を含む。
3. 炭素数７である。
4. ケト原性である。
5. 必須アミノ酸である。

正解

ａ

解説

グルタミン酸は酸性アミノ酸で側鎖にはカルボキシル基をもつ。炭素数は５つでアミノ基転移により2-オキソグルタル酸に変換される糖原性アミノ酸である。生体内に最も多量に存在し、必須アミノ酸ではない。