カタラーゼ リゾチーム グルタチオンペルオキシダーゼ インターフェロン メタロチオネイン

α-トコフェロールは構造中にカルボキシル基があり、水溶性が高い。 α-トコフェロールはラジカル種と反応し、α-トコフェロキシラジカル中間体を生成する。 グルタチオン（γ-Ｌ-グルタミル-Ｌ-システイニルグリシン）は、還元剤として働く。 グルタチオン（γ-…