2009-04-25 93-13 次の構造式で示すマルトース及びラクトースに関する記述のうち、正しいものの組み合わせはどれか。 93 糖質 マルトースは、2分子のD-グルコピラノースが1位と4位でβ−グリコシド結合して生成する。 ラクトースはTollens試薬を酸化する。 マルトースとラクトースの等モルずつの混合物を酸性水溶液中で単糖へと完全に加水分解すると、理論上、得られる単糖の75%はD-グルコースである。 マルトースの水溶液とラクトースの水溶液は、何れも変旋光を示す。 ab ac ad bc bd cd