22. 消化酵素と栄養素の組み合わせで正しいのはどれか。

1. アミラーゼーーーアミノ酸　
2. マルターゼーーーデンプン　
3. ラクターゼーーー乳糖　
4. スクラーゼーーーセルロース
5. リパーゼーーー麦芽糖

正解

c

解説

ミラーゼはデンプンのα1-4結合しているグルコースをを加水分解、マルターゼは麦芽糖を加水分解するα−グルコシダーゼで、ともにα1-4結合を切る。ラクターゼは乳糖（β1-4結合）に働くβガラクトシダーゼ、スクラーゼはスクロース（α１−β２）に対して働くα−グルコシダーゼ、リパーゼは脂肪酸のエステルを加水分解します