24. イソマルターゼが加水分解する結合はどれか。

1. Glcα1-6Glc　
2. Glcα1-4Glc
3. Glcα1-2βFrc
4. Glcβ1-4Glc
5. Lacβ1-4Glc

正解

a

解説

アミラーゼがα1-4結合を分解して、α1-6の枝分かれ部分を含む限界デキストリンを分解するためにイソマルターゼがα1-6結合を加水分解する。