35. タンパク質の折りたたみで正しいのはどれか。

1. タンパク質の変性のひとつである。
2. 翻訳後修飾のひとつである。
3. 疎水性のアミノ酸側鎖は分子表面に露出する。
4. 親水性のアミノ酸側鎖は疎水性アミノ酸側鎖と水素結合を作る
5. 三次構造を作る。

正解

e

解説

タンパク質の折りたたみとは、合成されたタンパク質が正しい分子の立体構造（三次構造）を取ることである。タンパク質が機能を発揮する上で重要である。 折りたたみが壊れると変性する。折りたたみはタンパク質の合成と同時に進行する。（翻訳後ではない） 折りたたみの結果、疎水性アミノ酸側鎖はタンパク分子の内側に、親水性側鎖は外側に配置することが多い。